Bạn đã bao giờ nấu món bắp bò hầm tiêu xanh chưa? Nếu chưa thì hãy để toinaayangi.vn hướng dẫn bạn nhé. Bắp bò hầm tiêu xanh là một món ăn bổ dưỡng và đặc sắc nếu bạn muốn “đổi gió”. Với mùi hạt tiêu xanh thơm lừng và vị ngọt đậm đà của thịt bò, đây có thể trở thành món ăn yêu thích của gia đình bạn đấy.
Nguyên liệu làm món bắp bò hầm tiêu xanh cho 4 người:
- 500 gram thịt bắp bò
- 2 nhánh tiêu xanh
- 1 củ khoai tây
- 1 hộp 100ml cà chua xay sẵn
- 1,5l nước dừa tươi
- 50 gram patê
- 1 muỗng cà phê bột bắp (bột mỳ)
- Muối, đường, nước mắm, hành khô
Cách làm món bắp bò hầm tiêu xanh cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu làm món bắp bò hầm tiêu xanh:
- rửa thật sạch tiêu xanh, sau đó cho vào cối giã nhỏ.
- Bắp bò mua về rửa thật sạch, cắt miếng to như hình. Ướp bắp bò với 1 muỗng cà phê dầu chiên, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường và tiêu xanh vừa giã trong khoảng 30 phút cho bắp bò thấm gia vị.
-Khoai tây nạo vỏ, rửa thật sạch rồi cắt như hình.
- Hòa vào bát bột bắp (hoặc bột mỳ) với một chút nước.
- Bóc vỏ và xắt nhỏ hành khô.
Các bước chế biến món bắp bò hầm tiêu xanh cho 4 người:
- Bước thứ nhất(1): Đặt chảo lên bếp, cho ngập dầu chiên khảng 3-4cm, cho khoai tây đã thái vào rán, đến khi khoai chín vàng đều thì đổ ra bát.
- Bước thứ hai(2): Lấy nồi áp suất đặt lên bếp, cho 1 chút dầu chiên vào láng lòng nồi, sau đó cho hành vào phi đến khi có mùi thơm thì đổ bắp bò đã ướp vào. Đảo đến khi thịt bò săn lại và hết đỏ. Cho hết 100ml cà chua hộp vào, thêm 1,5l nước dừa tươi, đậy vung và hầm khoảng 10 phút.
- Bước thứ ba(3): Sau 10 phút, mở vung nồi, cho patê, khoai tây, nêm gia vị và nước mắm cho vừa miệng rồi ninh tiếp 10-15 phút.
- Bước thứ tư(4): Sau 10-15 phút, nếu thấy thịt bò đã nhừ, khoai tây chín mềm thì đổ bát bột mỳ đã hòa vào, đảo đều, đun lăn tăn trong lửa nhỏ. Đến khi nước sốt sánh lại thì múc ra bát, lấy cơm trắng hoặc bánh mỳ và ngồi vào bàn ăn thưởng thức thôi nào.
Lưu ý khi làm món bắp bò hầm tiêu xanh:
- Khi hoàn thành, món ăn phải có vị thơm đặc trưng của tiêu xanh, nước sốt hơi sánh đặc và bắp bò đã được ninh nhừ.
- Bạn có thể không dùng nước dừa tươi mà dùng nước thường để nấu.
- Nếu không muốn mua hộp cà chua xay sẵn, bạn có thể lấy 2 quả cà chua, xắt nhỏ, thêm nước để nấu nước sốt cà chua thay thế.
Món bắp bò hầm tiêu xanh nhìn quá ngon phải không bạn? Đảm bảo vị của nó cũng ngon y như vậy đấy, các bạn hãy làm thử theo công thức của mình nhé.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
